这道优雅的主菜，当猪肉被切开时，一定会给人留下深刻的印象, bright filling. 它可能看起来很复杂，但准备起来很简单. Sweet sun-dried tomatoes, earthy spinach, 松脆的松子和迷迭香猪肉形成了鲜明的对比.
Nutrition Facts
菠菜猪肉里脊-美味的决定
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 166 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 5.0 g | |
| Saturated Fat | 1.5 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | |
| Monounsaturated Fat | 2.0 g | |
| Cholesterol | 60 mg | |
| Sodium | 218 mg | |
| Total Carbohydrate | 6 g | |
| Dietary Fiber | 2 g | |
| Sugars | 2 g | |
| Protein | 24 g | |
Dietary Exchanges
1 vegetable, 3 lean meat
Ingredients
Servings 4
Serving Size 3 ounces pork and 2 tablespoons sauce
-
1/2 cup dry-packed sun-dried tomatoes -
Cooking spray -
1磅猪里脊肉，所有看得见的肥肉都去掉，刨成蝴蝶状，压成1英寸厚 -
2 tablespoons pine nuts, dry-roasted -
1汤匙切碎的新鲜迷迭香和1汤匙切碎的新鲜迷迭香，分开使用 -
1/4 teaspoon salt -
1/8茶匙胡椒粉和1/8茶匙胡椒粉，分开使用 -
4 cups loosely packed baby spinach
Directions
提示:单击步骤将其标记为完成.
-
Bring 1 cup water to a boil. Put the tomatoes in a small bowl. Pour in the boiling water. 静置10分钟，或直到变软. -
Preheat the oven to 375 degrees. 在有边的烤盘上轻轻喷上烹饪喷雾. -
把西红柿沥干水分，把浸水倒掉. 挤掉多余的水分. Coarsely chop the tomatoes. -
把打开的猪肉放在砧板上. 把西红柿和松子沿纵向撒在一半的猪肉上. 在番茄混合物上撒上1汤匙迷迭香、盐和1/8茶匙胡椒粉. 把菠菜放在上面一层. 把没有馅料的那一半包在另一半上. 用厨房麻绳，每隔2英寸把猪肉绑起来. Transfer the pork to the baking sheet. 在猪肉上轻轻喷上烹饪喷雾. 撒上1汤匙迷迭香和1/8茶匙胡椒粉. -
烤40分钟，或者在即时读取温度计上烤到145华氏度. -
把猪肉移到干净的砧板上. Discard the twine. Let stand for 3 minutes before slicing.
Grill It, Braise It, Broil It Cookbook
这175种食谱由12种烹饪技巧组成，适合不同的生活方式. 你是否想要一些你可以设定和忘记的东西(在慢炖锅里), cook in just minutes (broil, steam, or grill), 快速烹饪，不用加热厨房(微波炉), 或者用传统的方式烹饪，让你的房子充满美味的香味(烘焙), roasting, braising, stewing), 这本食谱将是你的参考资料.
Sample Recipes:
Pork Tenderloin Stuffed with Spinach
Purchase
这个食谱转载自美国心脏协会烧烤，炖，烤. 版权所有©2015美国心脏协会. Photos by Lucy Schaeffer. 由克拉克森波特/出版商出版，企鹅兰登书屋有限责任公司的印记. Available from booksellers everywhere.
