一种美味的酱汁，用西班牙辣酱和蜂蜜调味，涂在姜香味的混合鸡肉上, rice noodles, 还有新鲜的蔬菜.
Nutrition Facts
鸡配卷心菜米粉
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 373 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 11.0 g | |
| Saturated Fat | 2.0 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | |
| Monounsaturated Fat | 4.5 g | |
| Cholesterol | 73 mg | |
| Sodium | 415 mg | |
| Total Carbohydrate | 36 g | |
| Dietary Fiber | 4 g | |
| Sugars | 7 g | |
| Protein | 29 g | |
Dietary Exchanges
淀粉2份，蔬菜1份，瘦肉3份
Ingredients
Servings 4
Serving Size 1 1/2 cups
-
4盎司干的中号亚洲米粉，掰成两半 -
1汤匙烤香油 -
1 pound boneless, skinless chicken breasts, all visible fat discarded, patted dry, and cut into 1/2-inch strips -
1 1/2汤匙去皮的姜末 -
1个中等大小的红甜椒，切碎 -
半杯火柴棍大小的胡萝卜条 -
4杯切成薄片的纳帕卷心菜 -
3/4杯切好的大葱(只有深绿色的部分) -
1/4杯切碎的新鲜香菜 -
1/4杯剁碎的无盐花生，干烤
Sauce
-
2汤匙酱油(钠含量最低) -
2 teaspoons honey -
1 teaspoon plain rice vinegar -
1/2 teaspoon cornstarch -
1/4茶匙辣椒酱(首选辣酱)
Directions
提示:单击步骤将其标记为完成.
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在一个小碗里，把酱料搅拌在一起. Set aside. -
把面条放在一个大碗里. 倒入沸水盖住. 静置5到7分钟，或者直到变软. Drain well in a colander. -
同时，用大火加热一个大煎锅或炒锅. 倒入油，旋转使其覆盖锅底. 将鸡肉煮5分钟，或煮至浅褐色，不时搅拌. 转移到盘子里(此时鸡肉还没熟). -
用高温将姜煮30秒，不断搅拌. 拌入甜椒和胡萝卜. Cook for 2 to 3 minutes, or until slightly softened, 不断搅拌(如果蔬菜粘在一起，可以加点水). Stir in the cabbage. 煮1分钟，不断搅拌. 加入葱、鸡肉和酱汁. Cook for 1 minute, 或者等到鸡肉中间不再是粉红色，蔬菜变得酥脆, stirring constantly. Stir in the noodles. 上桌前，撒上香菜和花生.
Cooking Tip: 米粉有各种尺寸. 做这个食谱时，面条的宽度要和意大利面差不多. 它们在亚洲特色市场和一些超市的亚洲货架上有售.
